Horsey Mustard Rib Roast – Date Night Doins BBQ For Two

Το Horsey Mustard Rib Roast ήταν το τέλειο δείπνο για ένα ξεχωριστό πάρτι γενεθλίων. Αυτό το μεγάλο αγόρι ήταν πάνω από 8 ½ κιλά. της ζουμερής, τρυφερής τελειότητας. Η Patti έφτιαξε μια σάλτσα μουστάρδας Horsey με μια νότα φρέσκου δεντρολίβανου ακόμα καλύτερη με τη δική μας Καπνιστή Σάλτσα Σκόρδου, Ζέστη ραντεβού και Briggs True Texas Mustard Sauce και με ένα “Kiss of Smoke“.

Η Patti και εγώ έχουμε ορίσει μια νύχτα την εβδομάδα μόνο για εμάς. Είναι το βράδυ του ραντεβού μας. Συνήθως βάζουμε κάτι ιδιαίτερο σε ένα από τα Grills ή Smokers μας, αλλά μερικές φορές μαγειρεύουμε μέσα. Τρώμε πάντα έξω στο αίθριο μας, όπου είναι πολύ άνετο με θέμα το τροπικό δάσος. Wood Pellet Patio Heater, φωτάκια, κεριά, φαναράκια και ήχος surround. Απολαμβάνουμε λίγο κρασί ή μαργαρίτες με φράουλα χρησιμοποιώντας παγωμένες φράουλες για πάγο, καλό φαγητό, μουσική και μερικές φορές έναν ή δύο χορό…

Δείτε όλα τα βιβλία μαγειρικής μας
Είναι βιβλία με εικόνες “How To” BBQ
Βλέπω:

Δείτε Βίντεο: https://datenightdoins.com/video-horsey-mustard-rib-roast/

Συνδέστε την καπνιστή σάλτσα σκόρδου: https://datenightdoins.com/smoked-garlic-sauce/

Μπάρμπεκιου πίσω αυλής
Μια συνταγή για γκριλ με ξύλινα πέλλετ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: Ψήσιμο @ 450* (232c), 3 ώρες, 15 λεπτά. @ 275* (135c)
Ψηνω στα καρβουνα: Σχάρα πέλλετ ξύλου πριονωτή
Πέλλετ: BBQPelletsOnline

Τα αγαπημένα μας αξεσουάρ ψησταριάς:

Έχουμε μερικά”Βασικά είδη ψησίματος” που αγαπάμε. Πρώτον, έχουμε “Σχάρες σχάρας” σε όλες τις ψησταριές μας. Λατρεύουμε τον έλεγχο που μας δίνουν με τους «μάγειρες» μας από τον καπνό μέχρι το ψήσιμο!

ΕΝΑ Καλοφτιαγμένο πινέλο ψησταριάς από BBQ-Aid, Αυτό θα κρατήσει για χρόνια!!

ΕΝΑ “Smoke Daddy Cold Smoke GeneratorΓια το «Κρύο Κάπνισμα»…

ΕΝΑ “Wedgie” για τη δημιουργία μείγμα καπνού ή απλά φέρνουμε καπνό στη μαγειρίτσα μας.

Σχάρες ταύρων χρησιμοποιείται τόσο πολύ Μακριά από η ψησταριά Οπως και στο ψητό!!! ΕΝΑ Πρέπει να έχουν Για Κάπνισμα

Και Το Downdraft του Don Godke στα Green Mountains Grills μου». Τι στο “DownDraft” κρατάει τον καπνό λίγο περισσότερο στο θάλαμο μαγειρέματος. Προσθέτοντας περισσότερη γεύση καπνού και διευκολύνοντας τη δημιουργία μειγμάτων καπνού σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά: Horsey Mustard Rib Roast

• 1 8 ½ λίβρα ψητό με κόκαλα
• Date Night Doins Gourmet μπριζόλα καρυκεύματα

Συστατικά: Σάλτσα μουστάρδας Horsey

• 1 κούπα Briggs True Texas Mustard Sauce
• ½ φλιτζάνι ζεστή κρέμα χρένο
• 1 κουταλιά της σούπας Date Night Doins Date Night Heat
• ½ φλιτζάνι Καπνιστή σάλτσα σκόρδου (ΔΙΚΗ ΜΑΣ)
• 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο, ψιλό ψιλοκομμένο

Μπάρμπεκιου πίσω αυλής
Μια συνταγή για γκριλ με ξύλινα πέλλετ

Οδηγίες Μαγειρέματος: Ψητό με ραβδώσεις με μουστάρδα Horsey

Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το ψητό Γκουρμέ καρυκεύματα για μπριζόλες. Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά περίπου και η θερμοκρασία δωματίου θα ήταν ακόμα καλύτερη. (Ψήνεται πιο ομοιόμορφα σε θερμοκρασία δωματίου)

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σάλτσας. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.

Προθερμάνετε τοur Σχάρες σχάρας σε 450* (232c) και ανάψτε το σφήνα γι’αυτό “Kiss of Smoke“.

Ψήστε το prime rib σας από όλες τις πλευρές. Όταν έχετε ένα ωραίο ψάξιμο γυρίστε το Σχάρα πριονιού μέχρι 275* (135c) και εισάγετε το δικό σας Ανιχνευτής κρέατος Maverick πριν αλείψετε μια παχιά επικάλυψη της σάλτσας σας σε όλες τις πλευρές του prime rib.

Καπνίστε το prime rib για 3,25 ώρες μέχρι να φτάσετε σε μια εσωτερική θερμοκρασία γύρω στους 130* (54c), τραβήξτε το, σκεπάστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 έως 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα είναι σπάνιο.

Το χρηματοκιβώτιο USDA είναι 125* (52c). Λάβετε υπόψη ότι το κρέας θα συνεχίσει να ψήνεται για άλλους 5 με 10 βαθμούς αφού το τραβήξετε από τη σχάρα. χρησιμοποιώ α Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης Maverick ProTemp για τον έλεγχο της θερμοκρασίας του κρέατος.

Σημείωση: Έχω πολλές ερωτήσεις σχετικά με το είδος των πέλλετ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με μια συνταγή. Λάβετε υπόψη ότι μια συνταγή είναι απλώς ένα περίγραμμα. Κάποια πρέπει να τα ακολουθείτε στενά όπως όταν φτιάχνετε ψωμί, αλλά τα περισσότερα μπορείτε να κάνετε ό,τι μπορείτε να ονειρευτείτε, ο αγαπημένος μας τρόπος μαγειρέματος. Μη διστάσετε να ανακατέψετε και να ταιριάξετε τα pellets μέχρι να βρείτε έναν συνδυασμό που σας αρέσει πολύ. Επίσης, καπνίζετε μόνο σε θερμοκρασίες μικρότερες από 250 βαθμούς (122 C), οτιδήποτε υψηλότερο είναι το μαγείρεμα και δεν θα υπάρχει πολύς καπνός, οπότε δεν έχει σημασία τι είδους pellet χρησιμοποιείτε.

Μπάρμπεκιου πίσω αυλής
Μια συνταγή για γκριλ με ξύλινα πέλλετ

Μπάρμπεκιου πίσω αυλής
Μια συνταγή για γκριλ με ξύλινα πέλλετ

Μπάρμπεκιου πίσω αυλής
Μια συνταγή για γκριλ με ξύλινα πέλλετ

Μαγείρεμα στο φούρνο:

Λαμβάνουμε αιτήματα για μετατροπές συνταγών για το φούρνο. Λέω στους λαούς συνέχεια ότι το μαγείρεμα σε γκριλ/καπνιστή με πέλλετ είναι εξίσου εύκολο με το μαγείρεμα στο φούρνο σας. Σχεδόν ο καθένας μπορεί να το κάνει και να το κάνει καλά. Σκέψου το. Ρυθμίζετε το πόμολο ελέγχου στη θερμοκρασία που θέλετε, βάζετε το κρέας σας και το αφήνετε για μια καθορισμένη ώρα. Είναι το ίδιο πράγμα, το θέμα είναι ο χρόνος και η θερμοκρασία. Το Grill είναι ακριβώς όπως ο φούρνος σας, εκτός από το ότι χρησιμοποιεί πέλλετ ξύλου και έχει ρόδες.

Κάνω 3,25 ώρες εδώ στους 275* (135c).

Σχετικά με τις Συνταγές μας

Κάνουμε τις συνταγές μας στο αίθριο μας, όπου έχουμε μια σειρά από ψησταριές, όπως Monument, Green Mountain, Uuni Wood Fired Pizza Oven, Sawtooth, Louisiana, Royall, Memphis, ψησταριές πέλλετ Traeger, πλευρικό καπνιστή Char Griller, Saber, Charmglow, Char -Broil, The Big Easy, Lodge Sportsman’s, Brinkman και Weber. Το ονομάζω το “Wall of Grill” μας. Τα στυλ ψησίματος μας είναι υγιεινά και χαμηλά σε λιπαρά και ταιριάζουν σε κεφαλές πέλλετ, υγραέριο, φυσικό ξύλο και ακόμη και σε καθαριστές με κάρβουνο. Σχεδόν οποιαδήποτε από τις συνταγές μας μπορεί να γίνει σε κάθε είδους καλό μπάρμπεκιου.

Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να έχετε κατά νου είναι ο ΧΡΟΝΟΣ & Η ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ. Μπορείτε να κάνετε τις συνταγές μας σε οποιαδήποτε σχάρα, ακόμα και μερικές από αυτές στο φούρνο ή στο τηγάνι, αλλά, μετά χάνετε όλες τις γεύσεις που παίρνετε από το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους. Μερικές φορές όμως βρέχει.

Να θυμάστε ότι μια συνταγή είναι απλώς ένα περίγραμμα. δεν είναι γραμμένο σε πέτρα. Μην φοβάστε να κάνετε αλλαγές που ταιριάζουν με το γούστο σας. Πάρτε το και τρέξτε μαζί του….

Ζήστε το πάθος σας και κάντε αυτό που αγαπάτε,
Ken & Patti

Δείτε τα Βιβλία Μαγειρικής μας
Είναι «How To BBQ Picture Books

https://datenightdoins.com
Γίνετε ακόλουθος στο Facebook
Εγγραφείτε στο κανάλι μου στο YouTube
Γίνετε ακόλουθος στο Pintrest

---

Αν σας αρέσουν οι συνταγές μας, μπορείτε να μας στηρίξετε Εγγραφή σε εμάς YouTube.

Και επισκέψεις στο κατάστημά μας…
Επίσης Δείτε τα Βιβλία Μαγειρικής μας

Οι ευχαριστίες μας σε:

Τα μαχαιροπήρουνα μας Παρέχονται από: ???

Αποθηκεύσετε

Αποθηκεύσετε

Αποθηκεύσετε

Αποθηκεύσετε